Cesnak (allium sativum l.) sa pestuje v celej Číne.
Čerstvé žiarovky sa umyjú - nakrájajú na plátky - sušia sa v rúre.Potom sa vločky čistia a drvia, melú, preosievajú podľa potreby.
Aj keď pri varení jednoducho potrebujeme štipku sušeného cesnakového prášku alebo sušených cesnakových granúl, prípadne pár plátkov sušených plátkov cesnaku, proces výroby nie je vôbec jednoduchý.
