Cesnak (Allium sativum l.) Sa pestuje v celej Číne.
Čerstvé žiarovky sa premyjú - nakrájajú sa na plátky - sušené v rúre. Potom sa vločky vyčistia a rozdrvujú, mleté, preosiaté podľa požiadavky.
Aj keď jednoducho potrebujeme štipku dehydrovaného cesnakového prášku alebo dehydratovaného cesnakového granúl alebo niekoľko plátkov dehydratovaných plátkov cesnaku pri varení, proces výroby nie je vôbec jednoduchý.
